在生物学分类上，牛是哺乳纲、偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物。在这个亚科底下，牛共有五个属，包括非洲水牛、好意思洲野牛、黄牛、水牛和牦牛。

在我国传统文化中，牛是十二生肖之一，牛象征着忙碌、朴实、存眷、高洁、金钱、任劳任怨、饮泣吞声等意旨。

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不论奈何，牛在东谈主们心目中齐有一个具体的形象，这个形象看上去结实而不结怨蔼，精深而不失可亲。

干系词，这个寰宇上有一种牛却与东谈主们的固有印象大相径庭，它混身长满了夸张的肌肉，看上去令东谈主感到不适、感到发怵，甚而会让东谈主起鸡皮疙瘩。

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这种牛便是比利时蓝牛，它堪称牛族里的“施瓦辛格”，极具辨识度。比利时蓝牛的体型十分壮健，它最大的特色是全身肌肉施展，就好像填充了发泡剂相似，给东谈主以热烈的视觉冲击，真实要溢出屏幕的嗅觉。

像比利时蓝牛这么的动物，靠当然进化是长不能这个神志的，它也没必要长成这个神志。本体上，比利时蓝牛是“基因校正”的产品。这种“基因校正”也不是东谈主类刻意实施的，而是两种牛无意间“创造”的。

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十九世纪初，比利时为了发展本国的养牛产业，花大价格从英国引进了一种短角牛，又从法国引进了一种夏洛莱牛。没念念到，这两种牛在吞并个农场里“一见堤防”，在莫得东谈主工骚动的情况下未必间进行了一次杂交，9个月后无意产下了比利时蓝牛这个全新的品种。

比利时蓝牛体型较大，躯壳大约呈圆形，全身肌肉极为施展，具体表咫尺肩、背、腰和大腿肉块重褶，比天天泡在健身房里的猛男还要猛“牛”。比利时蓝牛皮肤细腻，躯壳上有白、蓝黑点或少数玄色的黑点。

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比利时蓝牛的雌、雄个体各异较大。雌性比利时蓝牛的平均体重约725公斤，体高1.34米。雄性比利时蓝牛的平均体重达1200公斤，体高1.48米。

肌肉是由肌纤维构成的一种躯壳组织，它在许多动物身上齐有，其作用主如若通过减弱来牵引骨骼从而产生要道的畅通。但它不是无圭表滋长的，它在不同的动物身上占据着不同的比例。

而比利时蓝牛身上的肌肉为什么就大略无圭表滋长呢？这是因为在它的体内，一种卵白质基因无法往往地施展作用。这种基因在绝大无数动物体当中齐存在，只不外位置有所不同费力。

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这种卵白质基因的名字叫作念“肌肉滋长扼制素”，是一种调动肌肉滋长的激素。肌肉滋长扼制素的作用是向限度肌肉滋长的细胞发出“暂停信号”，皇冠体育网收到信号的细胞就会暂停滋长肌肉。从生物进化论的角度来讲，这其实是生物的一种自我保护机制，因为假如肌肉不错无圭表地滋长，那么它就会因为体型过于弘远而激勉一系列的问题。

由于身上的肌肉过于施展，比利时蓝牛还被称为“妖怪筋肉牛”。

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比利时蓝牛的滋长速率十分惊东谈主，它配置以后很快就会参加育肥期，况兼吃得少、长得快。数据走漏，比利时蓝牛每天能长2.8斤肉，巅峰时每天能长3斤肉。它每加多1斤的体重仅需要构陷6.5斤的浓缩饲料。

宰杀率是衍生行业的一个独驰名词，指的是宰后胴体分量和畜禽活重（空心12小时）的比率。比如牛羊等除掉头、蹄、血液、毛皮、内脏，其余便是胴体分量。宰杀率的计较公式为热胴体重/活重×100%。

一般品种的肉牛宰杀率约为55-57%，而比利时蓝牛的宰杀率却高达70%傍边。

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不仅如斯，比利时蓝牛能比其他品种的肉牛多提供18%-20%的肌肉，骨头少10%，脂肪含量少30%。另外，比利时蓝牛的肌纤维较细，卵白质含量高，胆固醇含量较少，热量值较低。

由于领有诸多优点，比利时蓝牛很快就被扩充开来，衍生边界遍布大家20多个国度和地区，包括畜牧业施展的好意思国、澳大利亚和加拿大等国。

干系词，关于比利时蓝牛本人而言，我方险些不受限度增长的肌肉，给自身带来了许多生理上的未便。

一方面，巨大的体重让它的活动变得十分贫瘠，况兼由于体重太大，它在滋永远常带有一些先天的颓势，比如患有腹黑病、舌头变大诬蔑，骨骼软化以致牛犊直立不稳等。

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另一方面，比利时蓝牛的牛犊比一般的牛犊大一倍傍边，这使得母牛在坐褥往畴前无法孤立完成，而需要东谈主类兽医的匡助，甚而需要剖腹产手术。贵府走漏，比利时蓝牛的剖腹产率高达90%。

值得一提的是皇冠管理端，比利时蓝牛在我国很有数，主如若因为这种牛饲养起来很有难度，对专科性的条件比拟高，导致举座的饲养老本较高。

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